主料
輔料
具體步驟
1.豬腰買的時候叫老闆切開,去掉中間的筋,然後用料酒洗一遍,再用鹽洗一遍,直至洗去異味爲止
2.薑切片,豬腰切片,加入薑片,用油、鹽、料酒、蠔油、生粉醃20分鐘
3.起油鍋
4.加入豬腰,爆炒至熟透便可盛出
5.成品
6.成品
烹飪技巧
豬腰要用料酒、鹽等洗,才能洗去異味