鴨肉性質寒涼,祛火潤燥的功效非常顯著。而幹筍屬於乾製食品,多吃可能會上火。而這道菜匠心獨具,用幹筍和鴨肉相互配合,性質能夠中和,味道也十分搭配得當。鴨肉質嫩爽口,由於添加了一些辣椒,味道更加豐富,麻辣鮮香的口感讓人回味無窮,欲罷不能。
主料
幹筍 :250g輔料
油 :100g具體步驟
1.幹筍在水裏浸泡一晚上
2.切斷就可以了
3.準備好鴨子和姜,蒜
4.鴨子要去下血水
5.準備好豆花蘸水,這個調料做出來的很好吃
6.油燒好後,先炒香鴨子
7.加姜,蒜,老抽,蘸水翻炒
8.下筍子翻炒
9.加水紅燒
喜歡加豆花蘸水,更好吃