準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
老
豆腐 :
500 輔料
大蔥 :
10 姜 :
10 大蒜 :
10 豬肉 :
20 澱粉 :
5海天黃豆醬 :
3大勺 具體步驟
1. 蔥薑蒜,豬肉切沫備用。
2. 老豆腐切小塊,在開水裏抄一下。開水裏的豆腐暫時不要撈出來,因爲他撈出來馬上就粘在一起了。
3. 鍋裏少油,先用蔥薑蒜末熗鍋,出香後,放肉末,煸炒香。
4. 改小火,把海天黃豆醬加入鍋裏,炒香後用笊籬撈出豆腐,把豆腐倒進鍋裏翻炒。
5. 炒幾下就可以,放入高湯(沒有就白開水吧),不需要很多,不需要末過豆腐,改大火,燒開。
6. 湯差不多快沒有的時候,加入調好的水澱粉,勾芡,出鍋