主料
雞翅根 :500輔料
蔥 :適量具體步驟
1. 將雞翅根洗乾淨,用鹽、糖、生抽、老抽、黑胡椒面、醋和油醃製15~20分鐘
2. 將洗好的土豆和胡蘿蔔去皮切塊,用開水焯幾分鐘出鍋備用
3. 鍋裏放油,將蔥薑蒜下鍋爆香,然後放入花椒大料翻炒出香味
4. 將雞翅根和醃料一同倒入鍋中翻炒,加入糖和鹽,可少加些生抽和老抽視個人口味而定
5. 翻炒至雞翅根變色,醃汁逐漸被吸收
6. 待雞翅根變色且醃料汁快被收乾的時候加入土豆、胡蘿蔔和水,水不用太多,將近沒過食材即可
7. 小火燉10分鐘左右出鍋~
8. 出鍋咯~~~~
炒雞翅的時候千萬不要炒糊了因爲大火很快就把汁收沒了~喜歡吃辣的童鞋可以多放點幹辣椒~其實我做這個的時候忘記放鹽了~童鞋們做的時候別忘了就行了~(T_T)~