主料
輔料
具體步驟
1. 食材:生菜和髮菜。
2. 將髮菜用清水泡發。
3. 生菜用清水浸泡30分鐘,擇洗乾淨,瀝乾。
4. 泡發好的發菜放入煮鍋中,大火煮滾。
5. 放入生菜。
6. 焯燙一下夾起放入盤子,然後撈起髮菜,放在生菜上面,倒入適量的蠔油,即可享用。
烹飪技巧
在挑選生菜的時候,除了要看菜葉的顏色是否青綠外,還要注意莖部,莖色帶白的纔夠新鮮。