主料
輔料
鹽 :少許具體步驟
1. 土豆事先加點鹽用水煮至九成熟,撈出控幹水
2. 蘿蔔乾加點辣椒碎拌勻
3. 烤箱預熱200度,烤盤鋪錫紙,刷上一層玉米油,將土豆鋪在錫紙上,入烤箱烤制20分鐘
4. 取出,倒入拌好的辣蘿蔔,拌勻,撒上胡椒粉,再烤十分鐘即可。取出,撒上香菜葉
土豆焯水的時候加了鹽的,而且蘿蔔乾本身有鹹味,千萬不能再加鹽了【生活小竅門】——如何挑選面土豆土豆的口感除了受烹調的手法的影響外,最大的影響因素是土豆的品種土豆的產地有甘肅、四川、張家口等。一般來說表皮粗糙的是面土豆,表皮光滑的是脆土豆。黃皮黃肉的土豆比較面,適合燉着吃;白皮白肉的土豆口感清脆,適合炒着吃。