作爲一個素食愛好者,怎麼能少的了美味的西芹核桃炒銀耳,前段時間別人寄了我一大箱自家產的核桃,於是我想着,怎麼把核桃做進菜裏,西芹核桃炒銀耳是一個不錯的選擇,核桃經過爆炒,味道更加酥脆,配上綠油油西芹,滑膩爽口的銀耳,吃起來完美。
主料
銀耳 :一朵輔料
油 :適量具體步驟
銀耳提前用水泡發兩小時
泡發的銀耳去根蒂用手撕成小朵清洗乾淨,放入沸水鍋中焯水一分鐘後撈出。
核桃仁用溫水泡發5分鐘後,剝去外皮。
將西芹切成小段,蒜切片備用。
熱鍋冷油,放入去皮的核桃仁小火慢慢炸出香味,核桃仁炸酥後撈出備用。
撈出核桃仁後油鍋中放入蒜片煸出香味
依次下銀耳和西芹翻炒一會。
放入適量的鹽和雞粉調味。
起鍋之前放入炸酥的核桃仁翻炒均勻即可。