準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
臺式泡菜罐頭 :
1罐 烏賊 :
1尾(約洋蔥絲 :
少許小黃瓜 :
1條紅
蘿蔔片 :
少許 輔料
具體步驟
1. 將烏賊頭部拔出,去除內臟,再將皮去除乾淨,再把烏賊切開,取出軟骨並清洗瀝乾。將烏賊橫放,刀子放斜,斜切1/2深,取垂直角度再斜切一次,都不切斷,最後再切片備用。
2. 準備一鍋水煮沸,放入切好的烏賊片,汆燙一下,等烏賊由透明變爲白色,並呈現卷花後,立即撈起,待涼備用。
3. 將小黃瓜切片,與洋蔥絲、紅蘿蔔片以及臺式泡菜罐頭,連汁一起倒入大碗中,與汆燙過的烏賊一起拌勻,如此較易入味,也很美觀,最後只要倒入盤中就完成泰式小卷了。