覆盆子,味道酸甜,富含不飽和脂肪酸,可以被作爲中藥。對人體有很好的營養保健作用。今天就教大家如何在家制作覆盆子乳酪派。既可以當做早餐也可以當做英式下午茶點食用。那麼接下來準備好所需要的食材,讓我們一起來學習製作覆盆子乳酪派吧。
主料
低筋麪粉(派皮) :80輔料
淡奶油 :50具體步驟
將無鹽黃油室溫軟化後倒入低粉
用手先將黃油和低粉充分揉捏均勻成粗顆粒狀
倒入水將顆粒揉成麪糰,放入冰箱醒10分鐘
冷藏過的麪糰用擀麪杖檊成厚度爲0.5CM的餅皮
平鋪在烤盤上,將周邊的麪皮壓實整平,並在皮上扎小洞
160度,烘烤10分鐘
烘烤餅皮的時候製作餡料,將奶油奶酪室溫軟化加入綿白糖攪拌均勻
加入蛋黃液
和淡奶油充分攪拌均勻
加入過篩後的玉米澱粉攪拌至沒有顆粒
將製作完的餡料倒入派皮內震出氣泡將果醬倒入表面,用牙籤不規則的打圈劃出花紋。160度,烘烤15分鐘
1.這裏的用料適合製作4寸的派,要製作大一點的適當加量即可。2果醬部分可以根據自己的喜好更換,同時用巧克力也是不錯的選擇。