布朗尼冰淇淋三明治如何做簡單又美味

炎炎夏日，沒有什麼比冰淇淋更吸引人的了，特別是冰淇淋三明治，然人想想就覺得冰爽，大多數做法是在華夫餅中間加冰淇淋，今天教大家做一種布朗尼冰淇淋三明治，布朗尼飽滿豐腴的口感濃濃的巧克力味道配上集甜蜜和冷豔於一身的冰淇淋，讓你在最沉悶的夏日午後也能保持一份清新涼爽的好心情。

主料

輔料

具體步驟

第一步，準備一隻25釐寬38釐米長（10英寸寬15英寸長）的烤盤，在烤盤底部均勻的塗抹一層植物油。這層油的目的一是便於鋪烘焙紙，二來是利於導熱。吃出好心情布朗尼冰淇淋三明治在烤盤底部鋪上一層烘焙紙，用手趕出烘焙紙和烤盤之間的氣泡，讓二者緊密貼合。烘焙紙需要比烤盤大一點點，這樣等布朗尼烤好之後比較容易脫模。

第二步，烤箱預熱到180攝氏度。

第三步，製作布朗尼的麪糊。把115克黃油放進微波爐裏面用解凍檔融化，然後把黃油和190克糖混合後打發。剛開始的時候黃油和糖的混合物看起來顏色發黃，而且黏糊糊的。打發之後顏色變淺，接近白色，而且看起來比較蓬鬆。打入兩個雞蛋，加入2克鹽，充分攪拌，直到他們混合均勻。把70克麪粉和30克可可粉放進篩子裏面篩入黃油雞蛋糊中。然後用硅膠刮刀或者木勺攪拌均勻，混合的時候注意手法要溫柔，只要看不到麪粉就可以了，千萬不要過度攪拌，否則攪出面筋來會讓蛋糕變得過於堅韌。把麪糊平攤在烤盤裏面，用工具抹平。抹的時候要注意不同的地方厚度一致，至於局部的細節不必太過在意，送進烤箱經過烘烤後，那些小的坑坑窪窪的地方會自己變平。

第四步，把蛋糕放進預熱到180攝氏度的烤箱內烤10－12分鐘。

第五步，組裝三明治。把烤好的布朗尼蛋糕從烤箱裏取出冷卻五分鐘，觀察一下蛋糕的邊緣是否和烤盤粘在一起，如果有粘連，就用餐刀小心地切斷。然後把蛋糕冷卻網架放在烤盤上，雙手同時抓住烤盤和網架，上下翻轉，蛋糕片就落在網架上，然後把烘焙紙小心地揭下來。等布朗尼蛋糕片冷卻到室溫後，就把它轉移到砧板上，用刀在中間切開。轉移蛋糕片的時候務必非常小心，稍後不慎蛋糕片就會裂開，影響賣相。找一個小的烤盤，裏面鋪上保鮮膜，保鮮膜暫時不要切斷，先把卷軸放在一邊。把一片蛋糕鋪在烤盤上，鋪的時候注意讓蛋糕片比較平整的那面向下。在蛋糕片上鋪上冰淇淋，在餐刀的輔助下用叉子或者調羹儘量抹平。把另外一片蛋糕鋪在最上面，鋪的時候注意讓比較平整的那面向上，然後用手輕輕拍平壓實。然後用保鮮膜小心地把冰淇淋三明治裹嚴實。我知道你現在一定很想吃了，不過現在還不行，我們得先忍一忍，把三明治連同烤盤一起放在冰箱得冷凍室（也就是零下18攝氏度的那個）冷凍2個小時。

兩個小時過去了，冰淇淋已經重新凍硬，我們現在就可以把它取出來，用刀切成小塊，然後就可以享用了，吃的時候動作一定要快，不要等到冰淇淋融化喲！