有特色的辣仔雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 小公雞剁小塊.

2. 加鹽,醬油,料酒,花椒,八角,醃製半小時後漓幹水份.

3. 鍋中坐油,見熱,倒入雞塊炸皮見黃,撈出.(油量必須多,要沒過雞塊)

4. 另起油鍋,倒入少許油,放入蒜頭,薑絲,蔥段爆香.

5. 倒入雞塊,幹辣椒,不停翻炒,如會沾鍋,就放少許水,蓋蓋子悶一會兒.

6. 湯炒幹即可.