主料
輔料
具體步驟
1.先將蠶豆用水焯一遍,然後控幹
2.油鍋裏放入蔥頭和蒜爆炒
3.加入少量的肉末一起翻炒
4.繼續翻炒,待肉末漸熟
5.加入蠶豆翻炒,並加入少量的水。放入適量的鹽和醬油
6.打3個雞蛋,攪拌均勻
7.待鍋中的汁炒乾的時候,加入打好的蛋液,均勻的灑在蠶豆上,小火燜2分鐘
8.最後撒上蔥花,裝盤
烹飪技巧
蠶豆一定要煮熟了纔可以放入雞蛋。