家常花菇洋蔥燜雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

花菇 ：適量
洋蔥 ：1個
三黃雞 ：500

輔料

胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
花生油 ：適量
青椒 ：2根
蒜 ：1根
生粉 ：適量

具體步驟

1.提前6到7個小時泡好要用的花菇

2.把雞肉洗淨切塊，加入生粉、姜、鹽、料酒、油、胡椒粉醃製20分鐘

3.把需要用的材料洗淨切好（泡過花菇的水不要倒）

4.起油鍋先把洋蔥跟青椒翻炒入味，然後剷起待用

5.起油鍋放入少量姜，爆香後倒入醃製好的雞塊翻炒

6.雞塊炒至表面金黃，便倒入花菇，繼續翻炒

7.雞塊跟花菇翻炒至水份蒸乾，加入泡過花菇的清水，然後蓋上鍋蓋小火燜

8.燜上8分鐘之後，加入青椒、洋蔥跟蒜，翻炒幾下，蓋上鍋蓋小火繼續燜

9.燜上5分鐘後，便可嚐嚐味道，按個人口味加鹽調味

10.最後翻炒收汁便可上桌

烹飪技巧

洋蔥和青椒稍微遲點放，這樣煮出來的洋蔥跟青椒就不會煮爛，既好吃又美觀。