「手工美食」臘腸西葫蘆如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

臘腸是一種起源於南方的一種將肉餡灌入灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，它的味道鮮香，有開胃和增進食慾的功效，【手工美食】臘腸西葫蘆在運用臘腸做原料的同時還運用了纖維素豐富的西葫蘆做原料，將其做餡烙出的餅鮮香可口，值得嘗試。

主料

溫水 ：360
麪粉 ：500
熟臘腸 ：100
西葫蘆 ：500
胡蘿蔔 ：100
酵母 ：5

輔料

蔥 ：40
香油 ：適量
蠔油 ：適量
調味粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.麪粉中放酵母、3克鹽、溫水放入廚師機3檔和麪5分鐘，揉成很溼軟的麪糰，進行發酵

2.西葫蘆、胡蘿蔔用鹽醃出水分擠幹

3.蔥切丁，熟臘腸切小丁

4.把材料放入大碗中，放點香油、鹽、調味粉、蠔油做成餡料

5.發好的麪糰用刮板多次翻面排氣後分成12份，手上多用手粉，很溼軟哦

6.取一塊麪團，摁扁放入餡料，這種麪糰可以放很多餡

7.像包包子一樣包起，口朝下

8.電餅鐺預熱下盤，刷油，放入餅胚，用手慢慢壓開

9.蓋上別的鍋蓋，煎到兩面金黃

10.中間翻次面，大概6分鐘左右

烹飪技巧

1、麪糰很溼軟，要藉助手粉來操作。