主料
土豆 :250輔料
大蔥 :適量具體步驟
1.準備材料:胡蘿蔔,肉,蔥姜洗淨,土豆去皮洗淨。
2.所有材料切絲備用。
3.土豆絲用水浸泡,去澱粉。
4.土豆絲控水備用。
5.坐鍋放入花生油。
6.油熱後放入肉絲。
7.肉絲炒白放入蔥薑絲,蔥絲剩少許留出鍋的時候放入。
8.炒出蔥姜的香味倒入土豆絲和胡蘿蔔絲。
9.翻炒均勻。
10.倒入少許香醋。
11.加入少許水,蓋蓋稍悶片刻。
12.開蓋關火放入鹽,味精。
13.放入剩餘的蔥絲,翻炒均勻即可。
14.出鍋裝盤。
因爲土豆絲含有澱粉,要用水浸泡片刻;防止糊鍋炒的時候要放少許水;蔥絲最後放是爲了顏色比較好看,O(∩_∩)O~