巧虎拼接蛋糕是一款卡通蛋糕,我兒子前幾天生日,他特別喜歡巧虎,我就做了這個巧虎拼接蛋糕,第一次做拼接裱花蛋糕,成品還不夠滿意,不過也很漂亮了,兒子非常喜歡,我覺得做蛋糕還是冬天打發奶油穩定,做奶油蛋糕更是方便,可以嘗試做一做,享受動手的樂趣。
主料
低筋麪粉 :70輔料
淡奶油 :300具體步驟
1.蛋清分離
2.蛋黃打發到顏色變淺,分三次加入玉米油拌勻
3.加入牛奶並篩入低粉
4.拌勻成蛋糕糊備用
5.蛋清分三次加入糖粉
6.攪打到提起打蛋器蛋白呈彎曲尖角
7.分三次將蛋白加到蛋黃糊中翻拌均勻
8.拌勻的蛋糕糊分別裝入兩個六寸圓形蛋糕模中
9.烤箱度預熱,中層,160度烤40分鐘
10.烤好的蛋糕放涼脫模
11.淡奶油加糖粉
12.打至花紋細膩且清晰的狀態
13.蛋糕坯,一個作爲巧虎的臉;另一個平均分成倆份,一半做巧虎的身子,一半剖開取做手和耳朵
14.在拼接好的蛋糕上抹上奶油
15.巧克力隔水融化,在蛋糕上畫好巧虎的輪廓
16.奶油分出小份,擠上各式食用色素;裝入裱花袋,依次在蛋糕上填充各種顏色的奶油就好啦