主料
高筋麪粉 :三小碗輔料
蔥葉 :適量具體步驟
1. 把安琪酵母放到麪粉裏,用溫水把面和好,餳面四十分鐘,揉成麪糰。
2. 製作餡料:把酸菜多洗幾遍,(麻麻做的酸菜比較酸)剁碎;把粉條煮熟,切碎;把蔥葉切碎;把肉剁碎,個人覺得不用把餡剁太碎,稍整點豪放派,吃着更有味道。還有姜和蒜,也要剁碎。放些辣椒油、十三香、白胡椒粉、鹽、味精、雞精、醬油、麻油。
3. 攪拌均勻,看着很不錯哈
4. 把麪糰切成一個個的劑子,不要硬揉麪,有勁道的面反而不好包了。
5. 把劑子擀成麪皮,放餡,包成包子。
6. 上鍋蒸20分鐘,就出鍋啦,賣相一般,可味道是很棒的。
7. 是不是很誘人?
8. 做了一碗冬瓜香芹葉湯,清新可口,搭配包子,最合適不過了。