主料
輔料
具體步驟
1 先將魚翅泡至2個小時以上;
2 將泡好的魚翅用清水投淨,在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘,然後用清水投淨;
3 取一鍋放入食用油,在放入花椒大料炸一下扔掉,在放入蝦仁和扇貝炒一下,掉入海鮮醬油爆鍋完成;
4 下入高湯,在放入適量的水和魚翅煮開;
5 放入鹽和雞精,在加水澱粉勾溥欠便可。