準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
杭州醬肉 :
半斤 冬筍 :
半根 青蒜 :
6根 黑木耳 :
幾個 輔料
食鹽 :
少許 白砂糖 :
少許雞精 :
少許 姜 :
少許 花椒 :
幾粒 具體步驟
1. 婆婆在杭州做好的醬肉,洗淨,冷水下鍋煮熟,撈出晾冷後切片。
2. 冬筍去皮切片,青蒜處理乾淨切段,黑木耳兩三朵用水泡發。
3. 點火燒油,放入花椒、薑絲爆鍋,放入冬筍、黑木耳,加少許鹽翻炒,加入醬肉跟冬筍一起炒,加一湯勺水略燜,讓冬筍和醬肉的味道融合一下,水乾後加入青蒜,一起翻炒,青蒜斷生即可盛出。
烹飪技巧
這個菜超級下飯,再回鍋一下甚至會更香,喜歡吃辣的,可以加少許幹辣椒一起炒,也不錯。