主料
輔料
具體步驟
1. 買回來的排骨過一下河,所謂的河是用開水來煮幾分鐘就馬上拿起來,看變了顏色就行了,看起來有5分熟的樣子,那樣油炸時就不用太費盡了!瀝乾
2. 十來分鐘過後,下油鍋裏,等油有冒煙時就可以放排骨炸,炸到金黃金黃就可以收火。
3. 來一個碟子,倒進白醋、番茄醬、喼汁、白糖用武火慢慢調味,調到合適的,別息火放菠蘿、彩辣一起炒,感覺都熟了例進炸好的排骨,這樣就成了。聞到又酸又甜的味
烹飪技巧
調料都是按照自己口味而定甜、酸,我個人覺得酸比例多點反而口感好!做法好簡單的!