主料
花菜 :1顆輔料
具體步驟
1. 五花肉切片,青蒜葉、青椒和乾紅椒切斜段,蒜切片。
2. 花菜掰成小塊,用鹽水浸泡15分鐘後洗淨瀝乾。
3. 鍋中倒入食用油燒熱,將五花肉片下鍋煸炒出香味後,倒入乾紅椒段和蒜片炒香。
4. 花菜下入鍋中,翻炒至金黃色,
5. 加入鹽、孜然和蒸魚豉油炒勻。
6. 下入青椒和青蒜葉段炒軟炒香即可。
1、這道菜需要油多些才能炒出口感,千萬不要加水,一直用乾煸的方式炒出來更香。2、炒花菜時需要一些時間,把花菜煸黃煸酥。如果有條件,可以先把花菜在油鍋中炸至金黃後瀝乾再下鍋炒。3、用紅椒代替青椒顏色更好看。另外,在美國不好買到青蒜葉,我就是用leek葉代替的。