主料
輔料
具體步驟
1. 原料如圖
2. 鱸魚處理乾淨改刀,用薑片、鹽、料酒擦魚身,醃15分鐘備用
3. 淨鍋加油,入姜、蒜、指天椒炒香
4. 加入切好的酸菜炒香,加水,入魚,以沒過大半魚身爲準,加入糖提鮮,加入少量黑胡椒粉
5. 大火煮開轉中火十分鐘,開蓋調入鹽、雞粉,關火出鍋
6. 盛盤撒入香菜即可