主料
豬肉 ：200輔料
蔥末 ：1大勺具體步驟
辣椒洗淨切成菱形塊;
洋蔥剝皮洗淨切成菱形塊。
豬肉洗淨切成條，加醃料拌勻醃15分鐘入味，把麪糊原料混合攪勻，放入醃好的肉塊掛糊。
炒鍋燒熱倒入油燒至6成熱，放入掛漿的肉塊炸制。
肉塊炸成金黃色時撈出，然後將油繼續加熱，待油溫升高後把炸好的肉塊放人熱油中，用大火進行復炸一次，炸約10-15秒撈出瀝油。
倒出鍋中多餘的油留適量底油燒熱，下蔥薑末爆香後倒入洋蔥翻炒。
倒入尖椒、紅尖椒塊略炒。
調入料酒和生抽醬油、白糖、鹽炒勻，沿着鍋邊烹入白醋。
倒入清水大火燒開。
.淋入水澱粉煮至粘稠.倒入肉塊。
快速翻炒均勻，讓料汁均勻的包裹住每塊肉，起鍋前淋入香油即可。
千里飄香谷
