主料
生牛排 :2塊輔料
烤肉醬 :0.33袋具體步驟
1. 牛排洗淨,輕輕用刀背砸幾下使肉鬆馳,加入烤肉醬、甜辣醬、黑胡椒粉、生抽,按摩兩分鐘入味,並醃兩小時,中間翻一次身。
2. 草菇入清水,放一點兒鹽泡十分鐘,衝淨,對半剖開。甜豆洗淨撕去老筋。土豆洗淨去皮切塊。蘆筍洗淨,去老根,切段。
3. 鍋內燒開水,加小半勺鹽,放土豆煮至稍軟。再加入草菇、甜豆、蘆筍,焯一下,關火,全部撈出。焯的時間控制在一分鐘內。
4. 燒熱平底煎鍋,放黃油,待融化後,放入牛排煎10分鐘左右,其間要隔一陣翻一下面。這是全熟所需的時間,要是喜歡吃7成熟的,時間就再短一些。
5. 牛排煎至八分鐘左右的時候,把焯過的配料放入,再把醃的醬汁倒入一起煎。熟了,裝盤。