好吃的葡萄果味小餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

不僅有葡萄的甜美，而且還可以結合小餅的酥脆，葡萄和小餅的口味看似十分排斥，但是隻要能夠完美的結合，那就是一道刺激味蕾的食物，容易讓人愛不釋口。所以大家如果懂得製作這道葡萄口味小餅，相信一定可以在平常宴請朋友的時候俘獲大家的心。

主料

低筋麪粉 ：75

輔料

無鹽黃油 ：25
葡萄汁 ：25
葡萄乾 ：25
細砂糖 ：10
泡打粉 ：1/2匙

具體步驟

1.準備上述材料

2.葡萄乾洗淨灰塵，用少量的水或朗姆酒泡發備用。

3.把泡發的葡萄乾切成小粒備用。

4.水晶葡萄用檸檬夾擠壓出汁水來，量取25克的葡萄汁備用。

5.稱量好低筋麪粉，放入1/2小匙泡打粉和10克的細砂糖拌勻。

6.放入室溫軟化的黃油。

7.用手將黃油和麪粉搓成糠狀。

8.放入切好的葡萄乾拌勻。

9.倒入25克的葡萄汁。

10.用刮刀拌勻後蓋上保鮮膜放入冰箱裏冷藏一小時。

11.一小時後案板撒少許麪粉，取出麪糰擀成0.3釐米厚的麪餅，用圓形模具壓出形狀來。

12.把餅乾坯碼在鋪了油紙的烤盤裏，烤箱150預熱，放中層，烤15分鐘左右，烤至餅乾表面及四周呈現微黃色時即可取出。

烹飪技巧

1、和好的麪糰要事先放入冰箱中冷藏一小時，這時擀制時容易成形，餅乾也會可口。2、擀麪餅時案板上要撒少許麪粉，這樣可以防粘。3、各家烤箱的性能都不一致，烘烤時間和溫度依自家烤箱的性能調整，我家的這臺烤箱溫度偏高20度左右，所以只用了150度的溫度。