準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
牛腱子 :
1個 輔料
花椒 :
半勺蔥 :
1塊 姜 :
1塊 八角 :
半個鹽 :
適量草果 :
2個老抽 :
2勺 具體步驟
1.牛腱子肉一個。
2.用清水洗淨,泡2個小時浸泡去除血水。
3.各種料備用。
4.把花椒,草果,八角一起放入滷料盒中。
5.一起放進鍋裏。
6.放入蔥,姜,老抽,大火燒開,撇去浮沫,改小火滷煮大約1個半--2個小時。
7.涼透後,撈出。
8.切片。
9.香香的滷牛肉。。。
烹飪技巧
牛腱子肉筋多,滷出的的牛肉最好吃。