這道夏季綠豆黑涼粉是夏季的一道良品。夏天來了,我們都更加的喜歡吃一些良性的東西,而且涼粉的口感也比較清脆爽口,吃進嘴裏口感非常的好,而且綠豆湯也能夠清熱解毒,下火是一種很不錯的食材,這種冰粉冰鎮過,味道更佳,做法也超級簡單。
主料
綠豆 :40輔料
清水 :450具體步驟
1.準備好食材
2.綠豆用溫水泡半個小時
3.綠豆洗乾淨放入高壓鍋加入適量清水,10克白糖
4.高壓鍋蓋好蓋子中火煮熟
5.等高壓鍋排氣後將煮熟的綠豆倒入過濾盆,綠豆水不要
6.將綠豆分別放入六個小碗裏
7.稱取25克黑涼粉放入鍋里加入450克清水再放入50克白糖,調成無顆粒糊狀
8.開中火一邊煮一邊攪拌
9.煮至起泡泡就可以了
10.將煮好的黑涼粉倒入綠豆的小碗,冷卻至凝固
11.可以享用啦
1、綠豆用溫水泡半個小時,泡開後我是直接用高壓鍋煮的,很快就熟了。煮黑涼粉時要不停的攪拌,以免糊底。