主料
雞腿肉 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1.雞腿連骨剁成小塊,加薑片。
2.加料酒。
3.加醬油,拌勻,醃製20分鐘。
4.醃製的同時把栗子放入燒開水的鍋中,方便去皮。
5.香菇提前泡發,切小塊,胡蘿蔔去皮切丁。
6.鍋中加適量油把栗子放進去先炸一下。
7.加入香菇爆香。
8.加入蒜末爆香。
9.倒入胡蘿蔔丁。
10.把醃製好的雞肉連同薑片和湯汁一同倒入鍋中翻炒。
11.倒入適量清水以滿過食材。大火燒開,中火煮至水快乾,約15-20分鐘。
12.灑上蔥段。
13.加鹽和雞精調味即可。
1.栗子用開水燙一下容易去皮。2.栗子用油炸一下煮的時候不會散。