美味的小毛蟹炒年糕如何做簡單又美味

小毛蟹炒年糕，是一道在上海地區與江浙一帶深受人們喜愛的一道風味美食。以蟹及年糕做爲主料，輔助以姜、辣椒醬等精心製作而成。色彩亮麗、口味清新，整合了蟹的鮮美與年糕的糯香，成品具有淡淡的小資情懷。蟹與年糕具有人體所必須的各類元素，食用具有強身益智的功效。

主料

輔料

具體步驟

先把蟹用淡鹽水清洗乾淨，再用鹽水泡半小時左右

先把年糕油鍋煸一下，至到表皮微微變色就可以撈出待用

剛纔剩下的餘油爆香薑片，加入處理好的蟹翻炒.變色加點料酒，加入年糕，番茄醬，辣椒醬

翻炒均勻加入雞精，鹽，白糖稍微加點水燒熟就可以，微酸帶點甜，辣又鮮又香的毛蟹炒年糕就做好了。