主料
輔料
具體步驟
1.1 毛肚反覆洗淨,切片,放沸水中焯熟,用涼開水過涼;韭菜洗淨,放沸水中燙一下。
2.2 將毛肚用韭菜紮成把,擺在盤中。
3.3 將蒜蓉、熟芝麻、鹽、味精、白醋、辣椒油、香油對成味汁,盛在調味碟中,配毛肚上桌即可。