蒜苗炒雞胗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青椒洗淨切塊，蔥洗淨切斜片，薑切片

2. 蒜苗洗淨切段

3. 雞胗反覆清洗乾淨，鍋做水，燒開後加薑片，放入雞胗焯至變色撈出瀝乾水份

4. 把雞胗切成片

5. 鍋熱油，下入花椒爆香，撈出

6. 下入八角、蔥、姜翻炒均勻

7. 下入雞胗翻炒

8. 加入生抽炒均，加蓋燜至8成熟

9. 加入蒜苗翻炒均勻，加入鹽、十三香、雞粉翻炒均勻

10. 最後放入青椒炒勻，燜1分鐘就可以出鍋了

11. 成品圖

烹飪技巧

因爲雞胗是雞的胃所以一定要反覆洗淨，並且要焯水