主料
輔料
具體步驟
1. 將花蛤放入裝在容器的水中,使其吐出泥沙及污物。
2. 炒鍋燒熱,滑油,待油溫至八分熱時,放入生薑片、蒜片、待姜蒜微黃,出味時放入洗淨的花蛤。加少許醬油,蠔油即可。
3. 大火爆炒,所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。
4. 裝盤後撒上蔥段紅辣椒絲。