主料
明蝦 :300輔料
土豆 :一塊具體步驟
1. 雞爪焯水,明蝦剪須去蝦線備用,土豆切大塊,冬瓜切大塊,娃娃菜切段,姜蒜準備
2. 鍋裏倒油,放姜,蒜,花椒,香葉,茴香,幹辣椒,把雞爪倒進去翻炒,倒酒,生抽,鹽,糖,豆瓣醬,放入土豆塊一起翻炒,放龍蝦調料盒排骨粉繼續翻炒。三分鐘左右倒入足夠的水,一定要沒過雞爪還要多出個三四公分,蓋上鍋蓋一直燒。
3. 雞爪燒爛後,把冬瓜塊放進去,等冬瓜燒爛了就可以放娃娃菜了。
4. 另起油鍋放蔥薑蒜燒蝦,放酒,生抽,鹽,加一點水,加蓋悶燒。
5. 這時候把另外已過的雞爪盛出來,然後把蝦刀子上面,撒點蔥花或者香菜,澆一層沸油,最後撒上十三香的麻辣鮮,味道就出來啦!