主料
酸奶 :226輔料
美國冷凍蔓越莓 :175具體步驟
1. 製作蔓越莓果醬時,將冷凍蔓越莓、糖、陳皮、水和鹽混合加入平底鍋,中火加熱。慢煮20-30分鐘,或者直至液體減少、食材變稠。備用。
2. 製作麪糊時,將麪粉、鹽、泡打粉和小蘇打過篩入碗,備用。在另一碗中,用打蛋器將黃油打至鬆軟,顏色微微偏白。加入糖並繼續打至混合物呈淺黃色並有蓬鬆感。加入雞蛋,每次一個,添加時進行攪拌。加入香草和酸奶,打至均勻。攪拌麪粉混合物直至充分拌勻。
3. 用勺子將蔓越莓果醬置於麪糊頂部,形成均勻的一層。用勺子輕攪混合物,確保不要攪拌過度。將食材倒入有墊油紙和麪粉的9英寸蛋糕模。在325°F/ 162°C的溫度中烘烤10分鐘。然後降溫至300°F/ 148°C,再繼續烘烤20分鐘,或者直至插入蛋糕中心的蛋糕測試器取出時保持潔淨爲止。