葡汁板栗雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅中洗淨，用刀在翅中兩面各斜切兩刀，放入開水中煮沸，用勺子撈出上面的浮沫；撈出翅中，用開水沖洗乾淨，瀝乾水分，備用。

2. 蔥、姜、蒜切片備用。

3. 炒鍋坐火上，倒入油，油7成熱，放入翅中，改小火，煎至兩面微黃出鍋，備用。

4. 留底油，放入蔥、姜、蒜片，爆香。

5. 倒入雞翅，加入番茄醬，翻炒幾下。

6. 再加紅葡萄酒至剛沒過翅中，加板栗，冰糖少許，鹽適量，蓋蓋。

7. 中間翻幾下，等到湯汁收濃，就可以出鍋了。

烹飪技巧

我用的是熟板栗，時間可以短些。