主料
蝦 :適量輔料
沙拉醬 :適量具體步驟
1. 先蒸米飯,蒸米飯的時候要稍微多放一些水,蒸的稍微軟一點;碗裏放白糖,白醋,一點點鹽兌成壽司醋。
2. 米飯蒸好以後趁熱放壽司醋,用鏟子拌勻以後碾壓,讓米飯變得有粘性,然後將壽司米飯完全的晾涼。
3. 在蒸米飯的時候,把蝦放鍋裏,加適量水,少許鹽煮熟,然後剝去蝦頭蝦殼,留着蝦尾巴備用;雞蛋放水裏煮熟,剝去蛋殼,用V型刀從中間切開;小烤腸從1/3的位置順着切一刀,然後翻過來再切,從兩刀中間的位置接着切,一共切四刀,炸好以後成八瓣(如果閒費事,就放整個的小香腸,方便啊)。
4. 壽司米飯晾涼以後,手上和模具上都沾些冷水防粘,拿一團米飯,放手上按扁,放金槍魚沙拉,然後包成飯糰,放模具中成型。
5. 便當盒中生菜墊底,然後放飯糰,加炸好的香腸,放入兩半個雞蛋,在雞蛋的中間擠上沙拉醬。
6. 剝好的蝦按到沙拉醬上就可以了。