刀切麪包卷,其實就是把你的麪包做好後切開拿去烤箱就行,並不複雜,而且這個刀切面包卷做出來的麪包也非常好吃,家裏有烤箱卻平常很少用的夥伴們注意了,這個刀切面包卷需要用到烤箱,這樣子你也不用一直放着你的烤箱直到"地老天荒"了吧!
主料
麪粉 ：400輔料
白糖 ：80具體步驟
1.麪包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麪粉，最後放入酵母粉。
2. 啓動和麪程序。和麪30分鐘。
3. 把麪糰取出團圓，覆蓋保鮮膜，進行一次發酵。
4. 發酵至2倍大以上。
5. 把發酵好的麪糰取出，揉勻排氣。
6.把麪糰擀成長片。
7. 放入洗淨的葡萄乾。
8. 從一頭將其捲起。
9. 這就是卷好的樣子。
10. 均勻的切段。
11. 將其立起來，斷面朝上，稍稍整理即成生坯。
12. 把生坯放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。
13. 發酵至2倍大左右。
14. 烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可。
15. 取出烤盤，晾涼即可食用。
1、酵母粉的用量可以增加，增加酵母粉的用量可以加快發酵速度。2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考
千里飄香谷
