準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
430 豬肉 :
300野生薺菜 :
300 輔料
芝麻油 :
適量鹽 :
適量黑
胡椒粉 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.準備好麪粉;麪粉用冷水和好、揉勻備用。
2.準備好野生薺菜。
3.薺菜洗淨、切碎備用。
4.豬肉洗淨、剁成肉糜。
5.薺菜、豬肉放入碗中,加入芝麻油、鹽、黑胡椒粉、澱粉。
6.拌勻成餃子餡。
7.麪糰揉勻,分廠若干小劑子。
8.擀皮,包餡。
9.包完餃子生胚。
10.鍋中水開,倒入餃子生胚,煮至餃子浮起。
11.煮好的餃子盛入碗中,用姜蒜汁沾食。
烹飪技巧
1、薺菜切碎用油拌好,以免出汁。2、餃子餡可以加點香菇,味道更好。