主料
低筋麪粉 :100輔料
白糖 :35具體步驟
1.麪粉、泡打粉、鹽混合後過篩,放在一邊備用
2.碗裏倒入牛奶、色拉油、雞蛋、砂糖
3.用打蛋器,充分攪拌,直至各種液體完全融合
4.倒入篩好的麪粉
5.用刮刀切拌,不要畫圈攪拌
6.倒入葡萄乾,拌勻
7.盛入紙杯中,放入預熱190度烤箱,中層,15分鐘
糖的量可以增加一些,30g的成品稍有點甜味,因爲加了一點鹽,所以嚐起來時是甜鹹口的。雞蛋可以加到一整個,這樣成品的口感會更溼潤。關於烘烤的溫度:如果喜歡頂部開裂的效果,就用大火猛烤;如果喜歡頂部比較平滑,就降低烘烤的溫度,增加烤制的時間。烤箱的溫度根據自家的情況適當調節。