滋補冬筍母雞湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 母雞洗淨，溫水下鍋，放入幾片薑片，倒入適量料酒，開鍋後撇去血沫。

2. 放入燉雞湯用的作料後蓋蓋大火煮開後改小火燉煮一個小時，放入清湯燉雞調料中的調料後小火再燉煮15分鐘撒入雞精即可享用美味雞湯了。

烹飪技巧

冬筍又稱春筍、蟲筍、鞭筍、筍乾。冬筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，含有大量的胡蘿蔔素、維生素BI、維生素、維生素C和鈣、磷、鐵、鎂等。在冬筍所含的蛋白質中，至少有16種氨基酸。冬筍是低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防止便祕的效果，而且對幹減肥，防治大腸癌、**癌也有作用。冬筍含的稀有元素鎂，具有一定防癌、抗癌的功能。肺熱咳嗽、浮腫、腎炎、動脈硬化、冠心病人食用竹筍也大有益處。