主料
輔料
具體步驟
1. 取一小碗,倒入醬油、米醋、檸檬汁和芝麻油,拌勻。再拌入蔬菜油,然後攪入細香蔥和薑末,製成沙拉拌醬。
2. 大鍋中放水及少許鹽。沸後放入荷蘭豆,煮2至3分鐘,至脆嫩。瀝乾後用冷開水沖洗。
3. 蘆筍放入沸水,煮3至4分鐘,至脆嫩。瀝乾用冷開水沖洗。荷蘭豆和蘆筍分別放入兩個大碗,用適量醬汁拌勻,使表面都沾上醬汁。
4. 每個碟子中放3至4片萵苣葉,上面放荷蘭豆、蘆筍和西紅柿。用核桃碎作盤飾,然後與剩餘的醬汁同時上桌。