主料
肋排 :400輔料
姜 :三四片具體步驟
1. 肋排剁小段
2. 鍋中加入適量的水,放入薑片和肋排,大火燒開焯去血水後,瀝乾備用
3. 放一點油到乾淨的鍋中,然後加入白糖,開中小火,不停得攪拌白糖和油的混合物
4. 攪拌的過程中,加入少許的水(水不要太多,分量和之前加的食用油差不多)炒至顏色變成棗紅色,期間要不停的攪拌哦
5. 之後加入排骨,翻炒到均勻上色,然後加入蒜瓣
6. 待炒出肉香後,加入一聽啤酒。啤酒的量,以沒過排骨爲宜,大火燒滾後,轉選中小火,慢慢煨制30分鐘左右
7. 湯汁煨制只剩四分之一的時候,加入適量的食鹽和醬油,,然後轉大火收汁,放入味精即可。。。