紅燒羊骨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

帶肉羊骨 ：若干

輔料

蒜 ：適量
姜 ：適量
良姜 ：適量
香葉 ：適量
辣椒 ：適量
桂皮 ：適量
枸杞 ：適量
草寇 ：適量
川芎 ：適量
白芷 ：適量
麻椒 ：適量
花椒 ：適量
孜然 ：適量

具體步驟

1. 鍋內加涼水，將羊骨放入，大火燒開。

2. 水燒開後，再煮5分鐘，撇去上在浮沫。

3. 將羊骨撈出，控水。

4. 將蒜和姜以外的配料裝入茶包袋。

5. 鍋內倒油，放入薑片和花椒粒，小火炒香。

6. 放入焯過水的羊骨，翻炒羊骨至炒出香味。

7. 倒入適量的老抽，翻炒羊骨使之均勻上色。老抽是李錦記的雙茶老抽。

8. 鍋內加入1L水。

9. 放入之前裝好的茶包袋和蒜頭，大火燒開後轉中火燉制1個小時。

10. 將湯汁收幹，出鍋前撒上香菜末即可。