準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鱸魚 :
600 檸檬 :
1個蒜 :
1顆 香菜 :
3 輔料
剁椒醬 :
適量魚露 :
適量鹽 :
適量黃椒醬 :
適量 蜂蜜 :
適量蘋果醋 :
適量 具體步驟
1.鱸魚處理後用廚房紙擦乾水分後改刀,抹上料酒和鹽,醃15分鐘
2.半個檸檬切薄片,墊在魚下面,鋪在魚上面,放入上汽的蒸鍋蒸8分鐘,後燜8分鐘
3.半個檸檬擠出汁水
4.蒜切末,香菜切末
5.把蒜末,香菜末放入檸檬汁中,加鹽,魚露,蘋果醋,蜂蜜,剁椒醬,海南黃椒醬調勻
6.把調的汁澆在魚身上即可
烹飪技巧
蒸魚最好在1斤左右最嫩了,太大了就做魚片吧