番茄金針菇魚頭湯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

番茄 ：1個
金針菇 ：100
魚頭 ：400

輔料

油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：1勺
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好魚頭清洗乾淨。

2.準備好金針菇和番茄。

3.魚頭加料酒，鹽和薑絲醃一下。

4.金針菇和番茄洗好切好。

5.鍋下油。

6.放入魚頭。

7.煎一下。

8.翻面也要煎一下。

9.加適量清水。

10.將湯熬成奶白色。

11.加入金針姑和番茄。

12.繼續熬煮，加鹽調味。

13.裝碗，撒上香蔥。

烹飪技巧

1、魚頭提前加鹽，料酒，薑絲醃一下，可以去腥，也更入味。2、魚頭先煎一下再煲湯，湯才容易熬成奶白色。3、魚頭配菇類或豆腐都非常美味。