準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
尖椒 :
2個 豬肉 :
200熟鹹鴨蛋 :
3個 輔料
油 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.食材備齊
2.尖椒切小塊,姜切粒
3.熟鹹鴨蛋去皮蛋黃留做它用,蛋白切末
4.豬肉切末,加入料酒,少許鹽醃漬幾分鐘
5.鍋加油燒熱,下入肉末煸炒至發白,下入姜粒煸炒
6.下入尖椒煸炒2分鐘左右
7.下入蛋白末,胡椒粉,煸炒均勻,
8.盛出裝盤
烹飪技巧
蛋白是鹹的,醃肉時也加了少許鹽,炒制時不用放鹽了,如果鹹度不夠,在加鹽