自己做的涼拌腐竹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.腐竹用涼水隔夜泡發備用。

2.將泡發好的腐竹切成絲，小蔥切碎。

3.切好辣椒絲，拍好大蒜備用。

4.將切好的腐竹絲放入一大容器，加入切好的辣椒絲、大蒜、小蔥，加適量的鹽、醋和芝麻油，攪拌均勻。

5.裝盤。

烹飪技巧

腐竹最好不要用開水或溫水浸泡，這樣會使腐竹口感比較硬。