桂林米粉的做法比較簡單，即使是不怎麼會做菜的也可以嘗試着學習製作哦。米粉選用一般的即可，在菜市場和超市均可以買到。而這道菜之所以叫桂林米粉的原因是因爲帶有一些桂林的地方特色。用筷子挑上一大口，放入嘴裏，真的是入口即化。
主料
幹米粉 ：適量輔料
筍尖 ：適量具體步驟
1先把幹米粉用熱開水泡20分鐘左右，然後再用清水沖洗，一直到水清，水中沒有白色粉質爲止。再用冷水泡着。
湯底：我花了4塊錢買的排骨，先把排骨洗乾淨焯一下，去掉浮沫，然後重新換水煮開，放兩片生薑，兩粒花椒，水開20分鐘左右放些鹽，這個湯要鹹一點。
3一鍋清水燒開，把之前泡的米粉放進去煮，水重新燒開後1-2分鐘米粉就熟了，
撈出盛碗裏，把小青菜放鍋裏煮，半分鐘左右，撈出放在米粉上面。
往米粉碗裏舀幾勺骨頭湯，再放些酸豆角，花生，牛肉，筍尖，再倒些辣椒油！
美味
千里飄香谷
