主料
輔料
具體步驟
1. 橙子吃之前仔細地清洗外皮，吃剩的橙皮削去白色的部分，用淡鹽水浸泡半小時。
2. 浸泡後的橙皮用涼開水洗去鹹味，切成細絲。
3. 橙皮絲鋪在乾淨無油無水的容器中，鋪一層橙皮絲，撒一層白砂糖。
4. 密封好後醃製三至四天，將醃好的橙皮絲連同浸出的汁倒入砂鍋中，加兩勺清水，小火熬煮至透明粘稠。
5. 最後這一步，可做可不做，有的人直接製成絲狀，我因爲喜歡塗麪包，覺得還是醬狀更方便塗抹，所以用料理機將橙皮絲打碎，再放入微波爐內高火叮兩分鐘，即可。
PS：果醬的做法其實都很類似，外國很多家庭都會自制各種果醬，超市賣的果醬就那麼幾種，還加了很多不必要的東西，其實自己做一些，更放心些。以前每年幾乎都會做金桔果醬，今年一直太忙，到現在還沒做，改天去採購一些時令水果回來做果醬，呵呵。?
千里飄香谷
