開胃的鹹菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃瓜洗淨瀝乾水，然後切成條，要保證每根瓜條都有瓜皮

2.取一個大點的容器，放入切好的瓜條，加1茶匙鹽拌勻

3.在瓜條上面壓一個裝滿水的容器，放在陰涼處醃漬4小時左右

4.將生抽、幹辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成結)、蔥白、洋蔥、冰糖和2茶匙鹽放入鍋內，加500毫升水，大火煮開後轉中小火煮10分鐘，然後晾涼

5.醃漬出的汁水倒掉不用，並將瓜條中的水份擠淨

6.將晾涼的料汁倒入裝有瓜條的容器，然後裝入能密封的容器，冷藏儲存，浸泡1個小時就可以食用了，吃的時候用無油無水的筷子夾取